蒸包子从入门到精通，看这一篇就够了！创业必读

看着外面卖的面点精致又美观，要是自己也能亲手做出些来，那该多有成就感啊~上次为大家分享了瘦肉豆角包的制作方法，这次要给大家分享的，是同样超详细、还附带动图教学的家常面点做法，快来试试吧~

-- 提褶包 --

把包子捏出均匀又清晰的纹路，再把纹路褶皱都往上提，收起口来又紧致又好看，这样的包子做出来，连食欲都会大增呢~

-- 用料 --

美玫面粉 200g

酵母 3g

白糖 10g

水 90g

香菇肉末 500g

-- 做法 --

? 将面皮揉透揉匀到表面光滑后，平均分成 20g 一个的剂子，并且擀成 8 厘米直径的两边薄、中间略厚的皮。

? 逐个包入香菇馅，依次褶出 18-24 个褶子并且收口。

提褶包制作手法 1 ：起点。

提褶包制作手法2 ：折中。

提褶包制作手法3 ：收口。

? 包子做好后，放入蒸笼发酵到 1.5 倍大。

? 水烧开后，放上蒸制 10 分钟即可拿出食用啦！

-- 小贴士 --

? 教程中都是使用面团充当馅料，这样更适合新手练习，而且做不好也不怕浪费啦~

? 面皮要揉到光滑，分剂要大小均匀，擀皮大小厚薄均匀，上馅也要均匀。

? 发酵温度控制在 30 度左右，发酵到用指头轻轻摁表皮能弹回，感觉里边有气体既是发酵到位。

? 蒸制时不要揭盖！

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