扬子江药业领航！第四届 “扬子江杯” 药膳争霸赛圆满落幕

12月22日，第四届“扬子江杯”药膳厨王争霸赛在海燕金陵国际大酒店国际会议中心圆满收官。这场由扬子江药业集团领衔主办，江苏护佑健康科技有限公司等多家单位联合主办的行业盛会，以 “传承药食同源文化、推动膳养产业创新、展现烹饪匠人风采” 为核心宗旨，通过技艺比拼、文化研讨与成果展示的多元形式，让千年药膳智慧在当代焕发新生，为健康中国建设注入强劲文化动能。

作为深耕大健康产业与传承中华优秀传统文化的重要载体，本届赛事得到行业广泛关注。开幕式上，扬子江药业集团党委书记、董事长、总裁徐浩宇在致辞中表示，集团始终紧扣 “健康中国 2030” 战略机遇，以创新驱动深耕大健康产业，践行 “健康营销 营销健康” 双健康战略与 “健康人人 人人健康” 品牌主张。他强调，赛事不仅是烹饪技艺的交流舞台，更是推动药膳文化普及、产业标准化与现代化发展的关键举措，希望通过选手们的匠心演绎，让药膳从古籍典籍走向百姓餐桌，从传统形态迈向创新表达，让千年食疗智慧更好服务现代健康生活。

中华食神、世界中餐名厨联合会会长李耀云高度认可赛事价值，认为其已成为餐饮人共话 “药食同源” 智慧的年度盛会，这背后离不开扬子江药业对健康事业的执着追求与对中华饮食文化传承创新的热忱投入。主礼嘉宾共同点亮启动装置后，赛事正式拉开竞技大幕。

赛场之上，28 位全国顶尖厨艺高手同台角逐个人赛荣誉，8 家单位展开团体赛比拼，现场香气与匠心交织。为保障赛事专业性与公正性，组委会特邀药膳制作与美食烹调领域权威专家组成裁判团，以 “色、香、味、形、效” 为核心评判标准，全方位考量作品的文化内涵与养生价值。选手们循着古方脉络，深挖药食同源精髓，将黄芪、石斛等药食两用食材与现代烹饪技艺巧妙融合，在煎炒烹炸间实现传统食疗智慧与现代营养科学的精妙碰撞，于精致摆盘里展现千年文化底蕴与当代审美趣味的交相辉映。每道作品既坚守 “药借食力，食助药威” 的传统理念，又贴合现代饮食需求，让观众直观感受药膳文化的传承魅力。

中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成在专业点评中指出，本届大赛作品充分展现了药膳文化 “守正创新” 的发展脉络，既传承传统食疗核心智慧，又适配现代健康需求，为药膳产业标准化、规范化发展提供了鲜活实践样本。

除了精彩竞技，赛事同期举办的产业研讨会与 “食养圆桌对话”，为行业协同发展搭建了专业平台。与会嘉宾一致认为，扬子江药业打造的 “扬子江杯” 赛事，为药膳文化传承提供了重要载体。未来需要依托此类平台，持续推进药膳产业标准化建设、创新产品研发与文化普及，让千年药膳智慧在健康中国建设中发挥更大作用。

自 2022 年创办以来，“扬子江杯” 药膳厨王争霸赛历经四年沉淀，已从单一厨艺比拼升级为集 “技能展示、产业研讨、药膳文化交流” 于一体的综合平台。作为中华优秀传统文化的坚定传承者与创新者，扬子江药业始终以弘扬药食同源文化为己任，凭借在大健康领域的全产业链布局与数智化优势，通过赛事搭建文化桥梁，让药膳这一千年文化瑰宝成为推动大健康产业高质量发展的新引擎，让 “健康人人 人人健康” 的品牌主张深入人心。

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