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清代的江南人这样过夏天:睡草席、穿凉鞋、喝酸梅汁、吃西瓜……

来源:东方网    发布时间:2019-07-29 08:32   作者:苏婉蓉   阅读量:8009   

东方网记者包永婷7月28日报道:自从进入大暑节气,上海出现连续多日高温天气,甚至同一天甚至发布高温、雷电、暴雨“三黄”预警,网友戏称:上海“下开水”了。高温难耐的酷夏,现代人可以抱紧空调和冰箱,两百年多年前的江南人是如何度过炎炎夏日的呢?7月27日,复旦大学历史地理研究中心教授王振忠以《太平欢乐图》为引,与读者们分享了一幅幅18世纪江南的日常生活图景。

《太平欢乐图》如何成为传世名作?王振忠介绍,乾隆四十五年(1780年),乾隆皇帝第五次南巡时,浙江画家方薰将《太平欢乐图》画册,通过曾任刑部主事的金德舆奉献给皇帝,受到乾隆的嘉奖。金德舆是浙江桐乡人,是位著名的藏书家。据说,方薰原创的《太平欢乐图》画册,进呈内廷后,曾留了一套副本在金德舆家里。由于这套画册得到乾隆皇帝的嘉奖,名扬天下,所以金德舆保存的《太平欢乐图》副本,也被世人所重视,周围的朋友争相借阅。这个副本,在嘉庆十二年(1807年),被嘉兴的一位古玩鉴藏家陈铣获得。后来,嘉兴画家董棨根据这部副本,临摹了一册《太平欢乐图》。

图片说明:清朝光绪刊本和道光董棨摹本(学林出版社刊本)

作为一部流传了200多年的宝贵风俗画卷,《太平欢乐图》记录了江南特别是杭嘉湖地区的民俗、饮食、特产、百工技艺等,可以说包罗万千:弹棉花、箍桶、修鞋、刻图章、捏泥人;杭州龙井茶、浙江四季之笋、西湖莼菜、水芹;湖州毛笔、新安墨昌化石、青田石、太平纸鸢(风筝);吹箫卖餳;卖雏鸡雏鸭、卖糖粥、卖蚕桑……

翻看《太平欢乐图》,读者就能看到十八世纪江南人生活是什么样的。到了夏天,天气渐渐热了,床上该换草席了,这些草席通常是由绍兴人所织。太阳光的直接照射不仅晃眼,而且也会使室内的气温升高,所以窗帘必不可少,也是用竹子编成的。此后,霉雨季节接踵而至,人们出门必须要一把纸伞。

闷热的天气让人实在受不了,各种夏令用品纷纷登场。不仅是用的,如折叠扇、油纸扇之类的扇子,凉鞋、鹅毛扇等,还有吃的夏令消暑饮品酸梅汁,以及西瓜等各种各样的水果。王振忠表示,关于夏令水果,《太平欢乐图》中列举了西瓜、杨梅、槜李和莲藕等。

夏天是萤火虫出没的季节,浙江人用绛纱,也就是深红色的纱布,做成像灯一样的小笼,里面放一些萤火虫,称为“萤灯”,供小孩子玩耍。

由于天气热了,人们可以下水作业,于是就有人下河取灰土,据说将这些灰土放在炉中烧,可以得到一些银硃,银硃是指一种鲜红色的颜料,也就是红色硫化汞,这种营生就叫做“淘沙”。人们在劳作之余,也不忘休闲娱乐,颐情养性。比如养一些金鱼、画眉、鸽子之类。

尽管天气炎热,但百姓还是要在烈日下劳作。如浙江造房子用的砖瓦主要来自杭州、嘉兴一带,所以也有人挑着砖瓦在街上兜售。在街头,还有箍桶的,磨铜镜的,修补锡器的,为人鼓铸铜勺的,卖鸡毛掸的,卖瓷器的,担卖古董的,卖碑帖的。这些市井上的各种生意,很值得关注。比如修补锡器这一幅,说明中提到:“广州锡器最擅名,顷浙江亦能仿照。”明清时期,广州的海外贸易相当发达,所以广州往往能引领全国的时尚。原来此类锡器只有广州可以制作,但到清代前期,浙江也能仿造了。

节日是烘托民众生活气氛的重要机会,《太平欢乐图》中自然少不了有关岁时的画面。如祭灶、写春联、除夕烧瑞炭、元宵灯市、端午节习俗等。在岁时节日中,特别的饮食是节庆的重要内容。如祭灶时人们要吃麦芽糖,元宵时要吃元宵圆子,端午节要吃粽子,八月中秋要吃月饼,重阳节要吃栗糕,等等。

王振忠认为,《太平欢乐图》就是在民间日常节庆中的《合家欢乐图》的启发下,将《欢乐图》从“合家”推广到“天下”,试图营造出一种举国同庆的气氛。所谓“仓廪实而知礼节”,只有当社会达到一定富裕程度时,人们才会想到利用民俗的力量来规范社会。由此,《太平欢乐图》引经据典,证以盛清时代杭嘉湖各地的现状,生动地反映了人们的劳作和生活,勾勒出一幅幅生动翔实的日常生活图景。

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