从“粗粮灶”到宴会桌——一个马铃薯大户的供给侧改革

新华社太原１２月２２日电题：从“粗粮灶”到宴会桌——一个马铃薯大户的供应侧改革

新华社记者于振海、刘扬涛

这几天可把山西岚县农民王会珍忙坏了，他正起早贪黑把协作社的几千斤脱毒马铃薯种薯依照订单发到省内一家公司。

“１０年前我做梦也想不到，祖祖辈辈赖以果腹的‘粗粮’能搞成这么大事业。”王会珍说，２００８年他成立了县里第一家马铃薯繁育协作社，因为当时的土豆产量小价钱低，村民们都不看好，怎样劝也只有１２户入了社。

８年过去了，现在“见了好”的村民纷纷抢着入社，协作社发展到了１０５户的规模，吸纳了全村三分之二的耕地，成为国家级示范协作社。曾经在村民眼里最不起眼的“山药蛋”现在却能每年为他们制造上百万元的财富，很多人恰是靠着它走上了脱贫致富的路径。

去药慎肥、种子脱毒有机土豆保品质

“我的土豆价钱要比他人的高。”说起自家产品，王会珍的话里透着满满的自满。这份硬气背后是他８年来推行脱毒种薯和有机土豆的汗水与保持。

王会珍告知记者，之前村民栽种土豆多用自留种，产量低、品质差、还简单染病。２００８年起，他开始在村里推行通过脱毒处置后的种薯，不只处理了病虫害和果型问题，并且产量提升了三到五成。“之前大家对我的种薯不买账，现在哪怕多掏钱也乐意买。”

另外，王会珍最近几年来一直提倡村民栽种有机土豆，他以为，尽管不需求农药慎用肥料会在必定水平上影响土豆的产量，但这样种出来的土豆品质更高，气味更好，应该是本地土豆的发展方向。

事实上，王会珍的做法是全部岚县发展中高端土豆战略的一个缩影。最近几年来，县政府致力于推行有机土豆的栽种，并制定了“五一致”的标准化栽种形式，请求全县土豆产业一致规划布局、操作规程、生产资料、技术服务和生产建档，通过这类方法保障全县土豆在栽种过程当中去农药、少肥料，完成绿色无浑浊。

建薯窖、调供应薯农收益提升

土豆的品质提升了，但在很长一段时间里价钱却上不去，这让王会珍觉得头疼，细心研究后他发现薯窖的缺失是问题的关键。

“我意识到光把土豆种好还不能够，必须要把生意的主动权掌控在自己手里。”王会珍说。改变熟悉的他近几年开始花大力量修筑薯窖，前后投资３０多万元建成了总面积８００平方米的３座薯窖，处理了近千吨马铃薯的长久贮存问题。

“之前我的土豆只能卖个把月，现在全年都能卖，想啥时候卖就啥时候卖。”薯窖的建成让王会珍争取到了必定的定价权，今年他的土豆价钱几乎翻了一番，最高的时候能够卖到每斤１．３元。

和王会珍一样，岚县的薯农都尝到了建薯窖的甜头，这与政府最近几年来狠抓土豆营销有很大的关系。据了解，为了提升马铃薯产业的效益，今年岚县新建起了两座９０００平方米的半埋式恒温薯窖，能够贮存制品薯３万吨，上万农家所以受益。

同时，政府还把建薯窖与脱贫攻坚联合起来，树立起“蕴藏窖＋贫苦户”的机制，由县里一致安排专项扶贫资金补贴贫苦户建设薯窖。通过薯窖蕴藏，错峰销售，今年薯农收益较去年几乎翻了一番。

创品牌、打广告升级产业卖文化

“有了牌子才好叫卖。”２００８年王会珍创建了县里首家马铃薯繁育协作社品牌。乘着“岚县土豆”吹向全国的顺风，王会珍的协作社也越做越大，愈来愈著名望。他的土豆销往国内很多城市。即使这样王会珍还不满足，他说下一步要把卖食粮变为做菜肴。

“吃土豆也能吃出台甫堂。”王会珍告知记者，马铃薯是岚县地区的主要农作物，也是百姓吃得起的健康食品，曾经全日在灶台上与土豆打交道的岚县人制造出了１０８种不一样的土豆做法，由此产生了本地独有的“土豆宴”。在政府的大力宣传下岚县土豆宴美名远扬，愈来愈多人慕名而来，品味这份独特的美食。

事实上，在土豆品牌的打造和推行上，政府打出的远不止“土豆宴”这一张牌。据了解，每年岚县政府在土豆宣传上的投入超出３００万元。出书、拍电影、办展销、打广告……各式各样的宣传笼罩了人们生活的每个角落，让“岚县土豆”日渐深刻人心。

以品牌为基础，岚县农家乐、土豆花节等附加产品及项目应运而生，制造了远超土豆自己的价值和效应。以今年７月开始的岚县土豆花节为例，２个月内吸引了１０万游客前来赏玩，给快要２０户农家乐从业者制造了３０多万元的收入。

从种口粮到卖文化，岚县的土豆产业完成了飞跃式的升级发展，而将来还有更辽阔的市场空间等着他们。

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