煮面条时加了这个东西,好吃到让你停不下筷子

煮面的时候，明明认为自己已经很当心了，煮出来的面条却还是糊了；明明认为面条已经煮够了时间，捞起来一吃却还是夹生的，简直太使人抓狂了！教你几个小诀窍。

1.假如在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤勺菜油，面条不只不会黏连，且能避免面汤起泡沫，溢出锅。

3.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，并且汤汁比较稠。

4.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。详细的诀窍是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅便能够了。这样煮出来的面劲道，并且时间特别好掌控，普通将锅煮开两次，面也就熟了。

5.假如面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

6.煮切面在下头条时过量加点醋出来，这样可除面条的碱味，还能够使面条变得更白。

7.煮挂面时，锅中的水刚冒气泡就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮便可。这样煮挂面，熟得快并且不黏汤，比较好吃。

番茄洋葱打卤面

食材：面条过量、鸡蛋2个、洋葱半个、青椒一个、番茄一个、糖2克、鸡精少量、胡椒粉1.5克、香油过量、盐过量

1、打算好所有的食材。

2、番茄，洋葱，青椒，所有洗净切丁，葱姜蒜切碎。

3、鸡蛋打散加少量盐入锅中炒熟盛出备用。

4、锅中再加少量油爆香葱姜蒜，倒入洋葱翻炒出香。

5、再把番茄倒入翻炒少焉。

6、参加盐，糖。

7、再加少量胡椒粉调味。

8、把鸡蛋和青椒倒入翻炒平均，加鸡精淋入香油关火。

9、汤锅中水烧开放入面条煮熟。

10、把面条过凉，盛入碗中参加番茄卤即好。

榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花；

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出；

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟；

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少量炒好的榨菜肉丝并撒葱花少量即成。

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